Diese Woche lernen Sie einen meiner Lieblingsaufstriche für den Frühling kennen: den Karotten-Sellerie-Aufstrich. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten und im Handumdrehen haben Sie einen hervorragenden Aperitif-Happen. Ein kleiner Tipp von mir: Am besten schmeckt dieser vitale Aufstrich, wenn man ihn auf frischen Vollkornbrot-Schnitten serviert.
Zutaten
- 1 Karotte
- 1/4 Knolle Sellerie
- 2 Radieschen
- 250 g Topfen
- Knoblauch, Petersilie
- Salz, Pfeffer
Die Karotte, die Sellerie-Knolle und die Radieschen fein reiben und mit dem Topfen vermischen. Anschließend mit zerdrücktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer je nach Belieben abschmecken.
Gutes Gelingen!