Momentan lässt der Sommer noch etwas auf sich warten. Doch eines ist klar: Die sommerlichen Temperaturen kommen ganz bestimmt. Als kleine Erfrischung eignet sich besonders mein Lieblingsrezept der Woche: Die erfrischende Gurkensuppe. Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und für heiße Sommertage die perfekte Vorspeise.
Zutaten:
- 500 ml Sauermilch
- 200 g geschälte und entkernte Salatgurken
- 2 EL frischer Dill (gehackt)
- Salz, Pfeffer zum Würzen
- zerdrückter Knoblauch (je nach Bedarf und Geschmack)
Zubereitung:
Die Gurke fein reiben und mit der Sauermilch vermischen. Danach den gehackten Dill und die Gewürze untermengen und gekühlt servieren. Am besten schmeckt die Suppe, wenn man sie für 12 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellt.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und genießen Sie die Sommertage!