Die Sommerzeit ist selbstverständlich auch die ideale Zeit, um den Griller anzuheizen und einen lauen Sommerabend im Garten zu genießen. Bei uns gibt es dabei als kleine Vorspeise selbstgemachte Bruschetta. Diese eignen sich auch sehr gut für den Aperitif mit [...]
Langsam aber sicher gedeihen die Himbeeren in unserem Obstgarten. Am Wochenende gab es bei uns zuhause einmal wieder ein herrliches Topfen-Dessert - dieses Mal: die Himbeer-Topfentorte. Diese hat es sofort unter meine absoluten Lieblingsrezepte geschafft. Dank der Himbeeren ist sie [...]
Beim Kochen ist es für mich das Schönste, die zubereiteten Speisen mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten zu verfeinern. Auch beim Lieblingsrezept der Woche kommen Basilikum, Dill, Petersilie, Rosmarin zum Einsatz. Denn genau diese Kräuter geben den Speisen doch [...]
Nachdem derzeit in unserem Obstgarten die Erdbeeren gedeihen, wird es Zeit für ein herrliches Dessert. Passend zu den sommerlichen Temperaturen verrate ich Ihnen zum Start in diese Woche mein Lieblingsrezept für ein erfrischendes Erdbeer-Erlebnis. Dieses können Sie auch mit anderen [...]
Bei einem gemeinsamen Familienessen übernehme meist ich die Zubereitung der Hauptspeise. Meine Spezialität: Huhn-Gerichte. Diese Woche möchte ich Ihnen eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vorstellen: das köstliche andalusische Huhn. Dieses sommerliche Hauptgericht ist sehr einfach zuzubereiten und eine hervorragende Möglichkeit, Tomaten [...]
Die Radieschenbutter ist ein herrlicher Aufstrich für die derzeitigen frühsommerlichen Temperaturen. Mit wenigen Zutaten gelingt dieser Aufstrich im Handumdrehen. Das Besondere daran: der Limettensaft. Dieser verleiht der Radieschenbutter einen ganz besonders frischen Geschmack. Zutaten: 100 g Radieschen 50 g weiche [...]
Manchmal schadet ein bisschen Abwechslung nicht - und anstatt einer normalen Bolognese gibt es bei uns zuhause oft eine vegetarische Bolognese. Alle möglichen Gemüsesorten können für diese Spaghetti-Soße verwendet werden: Zucchini, Karotten, Tomaten und vieles mehr. Ein ideales Gericht für [...]
In unserer Familie wird sehr oft Brot selbst gebacken, denn meiner Meinung nach gibt es nichts Besseres, als den Duft von frischem Brot. Als Beilage beim Grillen gab es vor kurzem dieses herrliche Zwiebelbrot. Einfach und schnell zubereitet ist das [...]
Normalerweise gönne ich mir eine Cremeschnitte immer nur in einer Konditorei. Am vergangenen Wochenende hat meine Frau diese süße Köstlichkeit zuhause selbst zubereitet und ich muss sagen: Sie war herrlich! Was bei diesem Rezept wirklich faszinierend ist: Die Cremeschnitten sind [...]
Beim Kochen sind doch die frischen Kräuter aus dem eigenen Garten am besten - diese haben ein ganz anderes Aroma, als jene aus dem Supermarkt und verleihen den Speisen den absolut besten Geschmack. Auf der Fensterbank in unserer Küche türmen [...]
Der Lauch wird ja meist als Gemüse (Winterlauch) oder auch als Küchengewürz (Sommerlauch) in der Küche verwendet. Am vergangenen Wochenende hat meine Frau eine herrliche Lauchsuppe als Vorspeise für das Familienessen gezaubert. Dieses Rezept will ich Ihnen selbstverständlich nicht vorenthalten, [...]
In unserer Küche sind frische Kräuter immer eine sehr wichtige Zutat beim Kochen. Denn sie verleihen dem Essen erst so richtig den perfekten Geschmack - wie etwa bei dieser frühlingshaften Karotten-Orangen-Suppe mit frischen Thymianblättern aus dem hauseigenen Kräutergarten. Zutaten (für 4 [...]
