Der Apfel ist für mich eine typische Herbstfrucht und in unserem Garten haben wir in den letzten Wochen eine große Menge geerntet. Wie diese Früchte herrlich verarbeitet werden können, verrate ich Ihnen diese Woche. Das "Apfelgeheimnis" ist nämlich mein aktuelles [...]
Bei einem intelligenten Faulen muss es mittags manchmal etwas schneller gehen. Genau aus diesem Grund verrate ich Ihnen diese Woche eines meiner Lieblingsrezepte, wenn mal nicht so viel Zeit zum Kochen ist: die herrlich leichte Brokkolipfanne. Mit wenigen Zutaten gelingt Ihnen [...]
Jetzt im Vollherbst werden die Tage kühler und wir verbringen gerne mehr Zeit in der heimeligen Küche. Ein besonderes Lieblingsrezept von mir stelle ich Ihnen dieses Mal vor: die gebackene Topfentorte. Diese Torte kann je nach Belieben mit Beerensoße verfeinert werden [...]
"Süßes, sonst gibt's Saures" lautet heute der Spruch für alle Kinder, die um die Häuser der Nachbarschaft ziehen, um etwas Süßes zu ergattern. An diesem gruseligen, schauderhaften Wochenbeginn brauchen wir aber gar nichts Süßes, denn ich verrate Ihnen ein herrliches saures Lieblingsrezept: [...]
In dieser Woche gibt es gleich zwei meiner absoluten Lieblingsrezepte im Herbst. Denn passend zu den Kürbisknödeln "Halloween" eignet sich dieses Kürbis-Ragout als Beilage. Sie können es natürlich auch separat servieren. Auf diese Art und Weise verarbeiten Sie Hokkaido-Kürbisse am [...]
Bei diesem Lieblingsrezept der Woche kommt der Kräutergarten zum Einsatz. Denn Küchenkräuter wie Basilikum, Dill, Kerbel, Petersilie und Schnittlauch sind wichtige Bestandteile bei diesem herzhaften Gericht: bei den Haferflockenlaibchen. Diese Laibchen sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken wirklich köstlich. Zutaten: [...]
Herbstzeit ist Kürbiszeit! In meinem Garten gibt es bereits unzählige Hokkaido-Kürbisse zu ernten. Aus diesem Grund verrate ich Ihnen diese Woche ein besonders leckeres, herzhaftes Rezept: einen Kürbisaufstrich. Dieser ist sehr einfach zuzubereiten und Sie benötigen auch nicht viele Zutaten, um [...]
Die Früchte des Quittenbaums können nicht roh gegessen werden, denn sie sind sehr hart und enthalten Bitterstoffe. Deshalb verrate ich Ihnen diese Woche mein absolutes Lieblingsrezept mit diesem Kernobst aus dem eigenen Garten: das Quittenmus. Sehr einfach und schnell zubereitet und [...]
Diese Woche präsentiere ich Ihnen die perfekte Torte für alle "intelligenten Faulen", denn bei diesem Lieblingsrezept bleibt das Backrohr kalt: der Himbeertraum. Auch wenn die Himbeersaison mittlerweile schon vorbei ist, so ist diese Torte tatsächlich ein Traum und sehr einfach zuzubereiten. [...]
Der Sommer neigt sich nun endgültig dem Ende zu. Passend für kühlere Herbsttage ist auch mein Lieblingsrezept der Woche: der gratinierte Karfiol. Dieser Gemüsekohl kann roh oder gekocht gegessen werden und wird auf viele verschiedene Arten zubereitet. Übrigens: Durch die [...]
Mein süßes Lieblingsrezept der Woche ist der Topfenstrudel - ein Inbegriff der Wiener Mehlspeisenküche. Dieser ist im Handumdrehen zubereitet und begeistert mit seinem saftigen Geschmack unsere Gäste jedes Mal aufs Neue. Auch, wenn dieses Mal keine Zutaten aus dem Garten kommen, [...]
Herbstzeit ist Kürbis-Zeit! Die beste Speisekürbis-Sorte ist da der Hokkaido, dessen dünne Schale beim Kochen weich wird und mitgegessen werden kann. Dieses Mal verrate ich Ihnen ein Lieblingsrezept für kühlere Herbsttage: die Kürbiscremesuppe mit einem Schuss Sherry. Der Hokkaido-Kürbis gibt der Suppe [...]
