Manchmal schadet ein bisschen Abwechslung nicht - und anstatt einer normalen Bolognese gibt es bei uns zuhause oft eine vegetarische Bolognese. Alle möglichen Gemüsesorten können für diese Spaghetti-Soße verwendet werden: Zucchini, Karotten, Tomaten und vieles mehr. Ein ideales Gericht für [...]
Sie gehören nun zum fixen Bestandteil des Frühsommers – die vielen verschiedenen Allium. Auf der Chelsea Flower Show hab ich sie vor einigen Jahren erstmals in umfassender Vielfalt gesehen und seitdem lassen sie mich nicht mehr los. In der Blumenwiese [...]
In unserer Familie wird sehr oft Brot selbst gebacken, denn meiner Meinung nach gibt es nichts Besseres, als den Duft von frischem Brot. Als Beilage beim Grillen gab es vor kurzem dieses herrliche Zwiebelbrot. Einfach und schnell zubereitet ist das [...]
Die Römer nannten sie die älteste kultivierte Blume, die Griechen weihten sie dem Gott Paeion – dem Gott der Heilkunst. Und wir bewundern alljährlich das herrliche Schauspiel, wenn sich die großen Blüten der Pfingstrosen öffnen. Gepflanzt werden Pfingstrosen normalerweise von [...]
Normalerweise gönne ich mir eine Cremeschnitte immer nur in einer Konditorei. Am vergangenen Wochenende hat meine Frau diese süße Köstlichkeit zuhause selbst zubereitet und ich muss sagen: Sie war herrlich! Was bei diesem Rezept wirklich faszinierend ist: Die Cremeschnitten sind [...]
Die Ampel mit Minitomaten auf der Terrasse, der Topf mit Paradeisern am Balkon oder gleich ein ganzes Tomatenhaus im Garten: Die Paradiesäpfel sind seit Jahren das begehrteste Gemüse der Österreicher. Geschätzte 25 Kilogramm werden pro Jahr verspeist. Hier Erfahrungen und [...]
Die Waldviertlerin Gerda Holzmann hat in dem Buch (Verlag Löwenzahn. € 27.90) ihr umfassendes Wissen über die Verwendung und die Pflege von 30 der wichtigsten Wildkräuter zusammengefasst. Man findet in dem wunderschön bebilderten Werk (300 traumhafte Fotos!) zahlreiche Tipps und [...]
Beim Kochen sind doch die frischen Kräuter aus dem eigenen Garten am besten - diese haben ein ganz anderes Aroma, als jene aus dem Supermarkt und verleihen den Speisen den absolut besten Geschmack. Auf der Fensterbank in unserer Küche türmen [...]
Es gibt wenig Gehölze, die so viele Vorteile verbinden: Die Felsenbirne (Amelanchier) tut es. Im April steht sie in voller Blüte und lockt viele Bienen an. Später bildet sie mit dem Laub einen lichten Schatten und sorgt schon im Frühsommer [...]
Erleben, wie andere Garteln, gehört für mich immer zum Schönsten. Ob bei meinen TV-Reportagen, den Gartenreisen – oder beim Blättern in einem Buch. Im Callwey Verlag ist nun ein Buch erschienen, das 20 Frauen und ihre Gartenleidenschaft portraitiert. „Gardengirls“ (€ [...]
Der Lauch wird ja meist als Gemüse (Winterlauch) oder auch als Küchengewürz (Sommerlauch) in der Küche verwendet. Am vergangenen Wochenende hat meine Frau eine herrliche Lauchsuppe als Vorspeise für das Familienessen gezaubert. Dieses Rezept will ich Ihnen selbstverständlich nicht vorenthalten, [...]
Der Judasbaum (Cercis siliquastrum) gilt als einer der schönsten Frühlingsblüher. Seine pinken Blüten überziehen ganze Äste und hüllen den Baum mit Girlanden gleich ein. Seine Besonderheit sind die Blüten, die zum Teil direkt aus dem Stamm kommen. Weitgehend winterhart Das [...]
