In der jetzigen Adventzeit kommt es immer häufiger zu Weihnachtsfeiern, Familientreffen oder einfach zu einem gemütlichen Kaffee-/Teeklatsch mit Freunden. Perfekt dazu eignet sich mein süßes Lieblingsrezept der Woche: die Böhmische Apfeltorte. Mit wenigen Zutaten gelingt Ihnen dieses Apfelgericht im Handumdrehen und [...]
Es ist immer wieder ein einzigartiger Moment, wenn man Klostergärten besucht. Kaum hat man die Tür hinter sich geschlossen, bleiben Hektik, Stress und Lärm draußen. Orte der Stille sind in dem Buch „Klostergärten – Paradiese der Stille“ (Thorbecke, € 24,99) [...]
Auch "intelligente Faule" essen in der Herbstzeit gerne einmal ein Wildgericht. Mein herzhaftes Lieblingsrezept dieser Woche ist der Truthahn "Försters Art" - ein Gericht, das man leicht mit einem echten Wildessen verwechseln kann. Passend dazu finden Sie auch das Rezept für [...]
Ein wenig Exotik auf der Fensterbank gefällig? Das Buch „Exotische Früchte selbst ziehen“ (Kosmos, € 7,95) zeigt Schritt für Schritt, wie sich die beliebten Exoten vermehren lassen und gibt Tipps zu richtiger Pflege und für fruchtigen Genuss. Vom Samen zur [...]
Der Apfel ist für mich eine typische Herbstfrucht und in unserem Garten haben wir in den letzten Wochen eine große Menge geerntet. Wie diese Früchte herrlich verarbeitet werden können, verrate ich Ihnen diese Woche. Das "Apfelgeheimnis" ist nämlich mein aktuelles [...]
Bei einem intelligenten Faulen muss es mittags manchmal etwas schneller gehen. Genau aus diesem Grund verrate ich Ihnen diese Woche eines meiner Lieblingsrezepte, wenn mal nicht so viel Zeit zum Kochen ist: die herrlich leichte Brokkolipfanne. Mit wenigen Zutaten gelingt Ihnen [...]
Vor genau 25 Jahren bin ich zum ersten Mal mit einer damals noch sehr kleinen Gruppe nach England geflogen, um die „schönsten Gärten Englands“ zu entdecken. Als erster in Österreich habe ich Gartenreisen in dieser Form zusammengestellt. Seither sind mehr [...]
Jetzt im Vollherbst werden die Tage kühler und wir verbringen gerne mehr Zeit in der heimeligen Küche. Ein besonderes Lieblingsrezept von mir stelle ich Ihnen dieses Mal vor: die gebackene Topfentorte. Diese Torte kann je nach Belieben mit Beerensoße verfeinert werden [...]
Bei diesem Lieblingsrezept der Woche kommt der Kräutergarten zum Einsatz. Denn Küchenkräuter wie Basilikum, Dill, Kerbel, Petersilie und Schnittlauch sind wichtige Bestandteile bei diesem herzhaften Gericht: bei den Haferflockenlaibchen. Diese Laibchen sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken wirklich köstlich. Zutaten: [...]
Die Weberkarde steht stellvertretend für all jene Pflanzen, die im Herbst nicht abgeschnitten werden sollen. Einerseits weil der vertrocknete Samenstand ein attraktives Deko-Element im Garten ist, andererseits, weil viele Tiere, wie bei dieser Pflanze zum Beispiel der Distelfink, von den [...]
Herbstzeit ist Kürbiszeit! In meinem Garten gibt es bereits unzählige Hokkaido-Kürbisse zu ernten. Aus diesem Grund verrate ich Ihnen diese Woche ein besonders leckeres, herzhaftes Rezept: einen Kürbisaufstrich. Dieser ist sehr einfach zuzubereiten und Sie benötigen auch nicht viele Zutaten, um [...]
Die Früchte des Quittenbaums können nicht roh gegessen werden, denn sie sind sehr hart und enthalten Bitterstoffe. Deshalb verrate ich Ihnen diese Woche mein absolutes Lieblingsrezept mit diesem Kernobst aus dem eigenen Garten: das Quittenmus. Sehr einfach und schnell zubereitet und [...]
