Zutaten
- 100 g Vogerlsalat
- 40 g Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Vogerlsalat gut waschen und in eine kleine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe würfelig schneiden und mit den Walnüssen und dem Olivenöl zum Vogerlsalat geben. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls das Pesto zu fest wird, einfach mehr Öl verwenden. Vor dem Servieren das Pesto auf ein hausgemachtes Vollkornbrot streichen und mit Parmesanflocken bestreuen.