Er sieht aus wie ein Krokus und gehört auch zur Familie, aber Crocus sativus ist etwas Besonderes: Er blüht – wie einige wenige Krokusse – im Herbst und hat eine rote Narbe, die als eines der teuersten Gewürze verwendet wird. Gepflanzt werden die Safran-Knollen jetzt, an sonnigen, sehr warmen Tagen und sie beginnen dann bald zu blühen. Durchlässige Böden sind das Um und Auf. Dann bilden sie erst die Blätter und sind den Winter über grün, ehe sie im Frühjahr einziehen. Daher ist er nur in ganz geschützten Ecken bei uns dauerhaft zu kultivieren.
