Eigentlich esse ich persönlich nicht so gerne ein Tiramisu, doch vergangenes Wochenende gab es bei uns dieses köstliche Dessert, das ich Ihnen auf keinen Fall vorenthalten möchte: das Tiramisu für intelligente Faule. Das Besondere daran: Sie benötigen keine Eier, denn dieses Tiramisu wird mit Vanillepudding gemacht. Als Dekoration dürfen natürlich die frischen Erdbeeren aus dem eigenen Obstgarten nicht fehlen.

Zutaten: 

  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Kristallzucker
  • Löffelbiskuits (Biskotten)
  • Kaffee und etwas Rum
  • 1 P. Vanillepuddingpulver
  • 1/4 L Milch

Zubereitung: 

Den Pudding mit der Milch zubereiten und auskühlen lassen. Anschließend Mascarpone, Zucker und den kalten Vanillepudding mit dem Mixer verrühren. Biskotten in das Kaffee-Rum-Gemisch tränken und abwechselnd mit dem Vanillepudding in eine Auflaufform schichten. Kühl stellen und mit Beeren servieren.

Ich wünsche Ihnen gutes Gelingen bei diesem Dessert!